#此篇文章推薦給尤其正在備孕，懷孕中，家裡有小小孩的人們
為什麼應該避免鐵氟龍不沾鍋
當中，讓我感到最可怕的是，很難代謝的PFAS，是會由懷孕的母體傳給肚子裡的嬰兒，因為在新生兒身上測得出PFAS。
身為勤儉的地方媽媽，如果東西沒壞還能用就不會有換新的理由。家裡的鍋子用了好幾年依然服役，想當然爾上面早是大小刮痕一堆。當初自以為在家健康煮，沒想到因為不清楚鐵氟龍塗層帶來的毒性，其實早就吃進很多難以代謝的化學物質，甚至傳給小孩。（非常希望正在備孕，懷孕中，還是家裡有小小孩的家庭，不要重蹈覆轍啊）
以下是一些媒體都有提到鐵氟龍不沾鍋可能帶來的危險性。
- Teflon and ‘forever chemicals:’ The hidden toxins in your body
- These Everyday Toxins May Be Hurting Pregnant Women and Their Babies
廚具汰換的建議和具體做法
全面檢視哪些廚具和廚房家電使用了鐵氟龍塗層：現代人講求效率，所以其實不僅僅不沾炒鍋平底鍋使用了鐵氟龍塗層，非常多的廚房家電也都使用了鐵氟龍塗層，例如台灣人喜歡的日式電子鍋內鍋，方便的多功能烤盤，氣炸鍋內鍋等等。鐵氟龍其實被廣泛運用在不同產品，但對於會高溫烹煮的器具裡，寧可採取更安全的措施。
日常使用炒鍋平底鍋換成不銹鋼材質，鐵鍋，或者陶瓷塗層的不沾鍋：也許不銹鋼鍋蠻沾鍋，鐵鍋養鍋很麻煩，陶瓷塗層用起來不沾壽命不是很長; 的確這些材質使用上都比鐵氟龍不沾鍋還麻煩些，但能讓自己和家人免於化學毒物的侵害，我個人認為還是值得的。
如果是身處在歐洲的人們，會推薦這個主打PFAS-free的鍋具品牌GreenPan，是個比利時品牌，主要是陶瓷塗層的不沾鍋，容易在不同通路上找到很特惠的組合。覺得想試試看陶瓷不沾鍋的人可以看看。
對於廠商的廣告術語保有懷疑態度：自己開始對鐵氟龍塗層有意識之後，每次看商品內容物介紹，即便很多大廠牌，很多時候都只是放上不沾材質這樣的字眼，並不會具體寫出什麼樣的不沾塗層。甚至需要另外用中文英文德文去找，到底這個廠牌的這個商品，不沾材質是不是鐵氟龍。最後，根據搜尋經驗，我認為如果只是單單寫上不沾塗層/材質，基本上能夠把它歸類為鐵氟龍材質。如果不是鐵氟龍材質的，很多時候會特別寫出來。
找出其他較為安全材質的替代品：前段時間在檢視過自己的廚房用具和家電後，把電子鍋和氣炸鍋都換掉，找了不銹鋼內鍋和陶瓷塗層內鍋的家電。
- 之前推薦過的Ninja Foodi: 因為發現很多大廠牌的氣炸鍋內鍋都是鐵氟龍塗層，再加上氣炸常常是用相對高溫的溫度進行，因此我積極尋找哪個氣炸鍋有真正標明使用其他塗層。Ninja Foodi其實是個多功能鍋，可以氣炸外，也可以當壓力鍋，蒸煮都沒問題。會下手主要原因，就是內鍋和氣炸籃在官網上都有特別寫是「陶瓷塗層」目前使用經驗也很良好，建議買新款原因是鍋蓋比舊款好清理。
- 如果有電子鍋的妳，也不要急著汰換掉整台機器。牛頭牌的安康內鍋內部是不銹鋼，沒有塗層問題，他們提供不少內鍋尺寸，能夠在大部分市面上的電子鍋機器裡使用。更棒的是，這個鍋子可以直上明火。
- 之前推薦過的thermomix: 這個食物調理，烹飪機器也是屬於無塗層，完全能放心使用，有刮痕也不怕的那種。
不同鍋具交替使用，定時檢視廚具狀態：把鍋具當作消耗品來看待（尤其有塗層的）不要為了勤儉持家，感覺沒有壞就不汰換，很多媽媽都很注意食材新鮮甚至買有機商品，卻不留意敗在使用有毒廚具。盡量不同鍋具交互使用，分散風險，減少單一鍋具塗層的折損速度，也記得要定時汰舊換新。
當個有意識的消費者，我們的選擇都是力量：市場就是由需求和供給組成的，如果我們身為消費者能選擇不購買有鐵氟龍塗層的商品，廠商就會減少生產，進而找出消費者希望的安全的商品。讓我們為了更安全，環保和健康的生活環境，用自己的消費權做出選擇吧！
以上是我個人做的一些小研究，希望能夠幫助到大家再一次省視自己有的廚具家電，建構一個安全健康的煮飯環境！
